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Râpez
le concombre lavé et épluché en fines
tranches.
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Mettez
les tranches dans une passoire et saupoudrez
de sel.
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Laissez
dégorger une vingtaine de minute puis
pressez les dans vos mains de telle façon
que tous le jus s'écoule.
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Coupez
l'ail très finement.
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Mettez
le yaourt dans un saladier. Ajoutez le
concombre égoutté et l'ail.
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Mélangez
bien l'ensemble.
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Versez
peu à peu le vinaigre et l'huile et remuez
encore. Salez et poivrez.
Pour
savourer au mieux ce plat, mettez l'ail à votre
convenance.
Peut se manger en entrée avec du pain ou une pita
mais aussi en accompagnement de viandes ou de poissons
grillées.
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