Ingrédients
pour 4 personnes:

• 200 g de fêta

• 1 piment vert

• 3 à 4 cuillères d'huile d'olive

Tyrokayteri thrakiotiki 
(fromage pimenté à la mode de Thrace)
Τυροκευτερή Θρακιώτικη

1. Lavez le piment. Coupez-le en deux et ôtez les graines ainsi que les membranes blanches. Hachez-le piment menu.

2. Dans un bol, émiettez le fêta. 

3. Verse dessus le piment haché très finement. Mélangez l'ensemble.

4. Tout en continuant de remuez, versez l'huile d'olive.

5. L'ensemble doit être onctueux.

Prenez une huile d'olive fruitée et servez comme mézé avec du pain grillé ou un pain aux olives.