Restaurant Evi Evane
Εστιατόριο Ευοί ευάν

En plein cœur du quartier de Saint Germain des Prés
10, rue Guisarde
75006 Paris
téléphone : 01 43 54 97 86
Fermé le dimanche
Métro : Saint Sulpice, Saint Germain des Prés, Mabillon7

Leur site Internet est enfin en ligne:

http://www.evievane.com/ 

Les sœurs Maria et Dina n'ont pas voulu de ma maquette de site en html et beaucoup moins pro que celui qui est en ligne (ce n'était pas cette page bien sûr mais un vrai site). Je leur garde toute mon amitié même si depuis deux ans, je ne suis pas allé manger dans leur agréable restaurant à la cuisine qui fait, choses rare, honneur à la cuisine grecque. A mes yeux, seuls 3 restaurants grecs valent la peine d'être connus et Evi Evane en fait bien sûr partie avec en plus, un petit coup de cœur supplémentaire car je connais les deux sœurs depuis plus de 15 ans: j'allais mangé dans leur taverne à Villejuif (centre commercial) qui existe toujours et est tenu par le marie de Maria.

Pour les parisiens, banlieusards, touristes se promenant à Paris, si vous voulez goûter une excellente cuisine grecque avec des saveurs authentiques et des mélanges de saveurs originaux, rendez vous au restaurant Evi Evane. Les deux soeurs  (Dina Nikolaou et Maria) vous y accueilleront magnifiquement bien et vous vous y sentirez bien . Dans la carte figurent des plats traditionnels de toutes les régions de la Grèce, revisités par la chef et qui donnent tous envie de tout manger. Dans ce restaurant les produits sont fait maison et offre un merveilleux voyage culinaire en Grèce d'hier et d'aujourd'hui. Tout y est délicieux, le personnel y est efficace et chaleureux, le décor est agréable.

Présentation de Dina Nikolaou (texte tiré du site  .festivalartculinaire.com)

"Dina Nikolaou est née en Grèce en 1967. Elle a suivi des études de gestion en Grèce et de marketing à l’ISEG (Institut Supérieur Européen de Gestion) à Paris. Mais charmée par le monde de la gastronomie, elle va suivre ensuite des stages d’art culinaire professionnel dans des prestigieuses écoles gastronomiques de Paris : Le Cordon Bleu, Ritz escofier, Alain Ducasse Formation et LENÔTRE. Elle enseigne depuis la gastronomie dans la meilleure école de cuisine de Grèce, «Chef d’œuvre» et est journaliste culinaire. C’est dans son restaurant à Paris, Evi Evane, qu’elle défend avec passion et beaucoup d’imagination la cuisine grecque, faisant ainsi voyager la cuisine de son pays au cœur de la haute gastronomie.

Elle est l’auteur de trois livres de cuisine pour amateur (Créer avec des fruits, Tartes salées et sucrées, Cakes salés et sucrés) et un livre didactique pour la formation des futurs Chefs grecs. Elle présente par ailleurs une émission hebdomadaire « Quelque chose se mijote » sur la chaîne SEVEN de la télévision grecque

Dina Nikolaou adore la cuisine marocaine, qu’elle a d’ailleurs étudiée, car elle y décèle un caractère méditerranéen et polyethnique semblable à celui de la cuisine de son pays. Lorsqu’elle se réfère à ces deux cuisines auprès de ses élèves, elle dit « Les cuisines marocaine et grecque sont les plus féminines de toutes les autres, laissant place à ses sentiments et à des émotions ». "

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